Antalya Lezzetlerinde Bir Yolculuk
En seçkin etlerin meşe kömürü ateşiyle buluştuğu benzersiz steakhouse deneyimi.
Ateşle Olgunlaşan Benzersiz Lezzetler
Mert7 SteakHouse, en iyi eti sunma tutkusundan doğdu. Toros dağlarının yaylalarında yetişen besi hayvanlarından elde edilen en kaliteli kesimleri, etin dokusunu ve lezzetini en üst seviyeye çıkarmak için 28 gün boyunca ideal nem ve sıcaklıkta dinlendiriyoruz.
Masa başında sunulan özel şovlar, ustalıkla hazırlanan dry aged pirzolalar, lokum gibi antrikotlar ve zengin şef mezeleriyle her ziyareti unutulmaz bir şölene dönüştürüyoruz. Antalya'da gurme steak anlayışını yeniden tanımlıyoruz.
Ateş, Tuz ve Zamanın İşbirliği
Mert7 SteakHouse'da et sadece bir yemek değil, bir sanat eseridir. Doğru besi çiftliğinden, doğru kesime ve pişirme derecesine kadar her aşamada üstün bir özen ve uzmanlık sunuyoruz.
28 Günlük Matürasyon
Eti ideal nem oranı ve +2°C ısıda Himalaya tuzu duvarlı dolaplarımızda dinlendiriyoruz.
Meşe Meşalesi
Eti meşe odunu kömürünün yoğun ısısıyla mühürlüyor, aromayı etin içine hapsediyoruz.
İmza Sunumlar
Tereyağlı ve tuzlu şovlarla harmanlanmış masa başı sunumlarımızla her anı bir şölene dönüştürüyoruz.
İnteraktif Kuru Dinlendirme (Dry-Age) Simülatörü
Etin dinlendikçe kazandığı lezzet yoğunluğunu, doku yumuşaklığını ve ağırlık kaybını gün gün keşfedin.
Taze ve Dinç Başlangıç
Etin dinlendirilme sürecinin ilk günü. Lif yapısı henüz sıkı ve sert, nem kaybı oluşmamış durumda.
Nem ve Ağırlık
Etin dış tabakası kuruyarak koruyucu bir kabuk oluşturur, içindeki su oranı buharlaştıkça etin ağırlığı azalır.
Enzimatik Reaksiyon
Doğal enzimler kas liflerini ve bağ dokularını yavaşça parçalayarak etin lokum kıvamına gelmesini sağlar.
Mirasımızı Deneyimleyin
Her yemeğin Antalya topraklarının ve insanının hikayesini anlattığı samimi bir akşam için bize katılın. Masalarımız sınırlıdır.